Collagen – Cấu trúc, phân loại và tác dụng

collagen.png

⁉️⁉️⁉️Tác dụng của Collagen có “thần kì” như quảng cáo⁉️⁉️⁉️
– Câu trả lời đơn giản là CÓ vì KHOA HỌC đã chứng minh.

Nhưng không như QUẢNG CÁO, làm thế nào để Collagen phát huy được tác dụng “thần kì” khi đưa vào cơ thể, điều đó phụ thuộc nhiều vào hiểu biết của bạn. Post này mình chỉ đưa ra những khái niệm và thông tin cơ bản, cá nhân mình nghĩ là cần thiết để lựa chọn được sản phẩm Collagen phù hợp và có cách sử dụng hiệu quả nhất.

Thực tế, khoa học tìm ra đến 28 loại Collagen lận, nhưng khoảng 90% cơ thể của chúng ta là Collagen loại I và có 5 loại Collagen phổ biến nhất.

👉🏻 Collagen loại I: thành phần tồn tại trong hầu hết các mô của cơ thể như gân, da, xương, sụn, mô liên kết và răng
👉🏻 Collagen loại II: được tìm thấy chủ yếu trong sụn và đệm khớp
👉🏻 Collagen loại III: thường được tìm thấy cùng loại I và trong các cơ quan động mạch, nội tạng và cơ bắp
👉🏻 Loại loại IV: Tìm thấy bên dưới lớp biểu mô trong cấu trúc da
👉🏻 Collagen loại V: được tìm thấy trong xương, giác mạc và trong mô liên kết giữa các tế bào nội tạng của cơ thể

Tựu chung lại thì Collagen là một loại protein trong cơ thể chiếm tới 25% tổng lượng protein và chiếm đến 70% cấu trúc da (phân bố chủ yếu ở lớp hạ bì), chiếm 1-2% của các mô cơ, chiến 6% trọng lượng của cơ bắp và cơ gân. Chức năng chính của Collagen là kết nối các tế bào và mô của cơ thể, kích thích quá trình trao đổi chất, tạo độ đàn hồi của da. Collagen là yếu tố cần thiết trong quá trình tạo ra các axit amin thanh khiết cho sức khỏe của làn da, mái tóc, móng tay, khớp xương và các mô khác.

Nhưng Collagen lại “MẤT” dần trong cơ thể, mà đã “mất” đi thì lại không thể tự sản sinh lại được, do đó việc bổ sung Collagen là CẦN THIẾT.

Nguyên nhân mất Collagen

Nguyên nhân chính gây mất Collegen đó chính là “Tuổi tác”

Thường thì sau 20 tuổi khả năng sản xuất Collagen của cơ thể giảm dần, từ 25+ trở đi, khả năng sản sinh Collage sẽ giảm 1% mỗi năm. Nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, ở tuổi 40 giảm tới 25% khả năng tổng hợp Collagen và con số này tăng gấp đôi lên 50% ở tuổi 60. Vì vậy, việc bổ sung Collagen loại I nên bắt đầu ở tuổi 25+ và có tác động chống lão hóa cao hơn bất kì thành phần nào khác. Đặc biệt khi bạn 30+ hãy ưu tiên túi tiền cho việc uống bổ sung Collagen loại I tốt cho da, tóc, móng và xương. Khi bạn 40+ nên uống thêm Collagen loại II tốt cho khớp và các sụn liên kết

Ngoài ra chế độ ăn uống quá nhiều đường hay hút thuốc lá cũng là nguyên nhân làm giảm đáng kể lượng Collagen trong cơ thể. Có một nguyên nhân nữa đó là thiếu chất dinh dưỡng cần thiết hỗ trợ quá trình sản sinh Collagen như các amino acid – glycine, lysine và arginine; các loại Vitamin – Vitamin C, copper. Việc sản sinh Collagen nhiều ít còn phụ thuộc và gen 😭 do đó mà có những người cứ trẻ mãi không già là vì vậy đấy 😭 Các yếu tố bên ngoài quan trọng nhất là môi trường sống và làm việc cũng ảnh hưởng tương đối lớn đến việc bảo toàn mức Collagen có trong cơ thể: tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, môi trường ô nhiễm etc

🍀Bổ sung Collagen – Dạng uống hay Bôi ngoài?😳

Là thành phần của lớp trung bì, tức nằm dưới lớp 4-5 tầng của lớp biểu bì, trong khi lại có cấu trúc phân tử lớn, cá nhân tớ nghĩ việc bôi Collagen thực sự không có nhiều tác dụng, vì thật khó để Collagen có thể thẩm thấu sâu và làm đúng nhiệm vụ của nó.

Điều này không đồng nghĩa với việc, các sản phẩm kem dưỡng, serum Collagen có mặt trên thị trường đều là “cỏ rác”. Các nhà sản xuất không có “ngốc”. Chỉ là khác nhau về bản chất, thực ra Collagen sử dụng trong các sản phẩm này là một biện pháp marketing mà thôi, bởi cứ nghe thấy Collagen là bạn sẽ nghĩ ngay đến chống lão hóa mà.

Đúng thì các sản phẩm này có chứa nhiều các thành phần kích thích quá trình sản sinh Collagen như tinh dầu trà, vitamin A, vitamin C, Amino Acid, hay bổ sung Keratin, Pycnogenol.

🍀Việc uống TPCN bổ sung Collagen có tốt không?🍀

Câu trả lời là CÓ. Rất nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã khảng định điều này.

Thí nghiệm của Dr. Kluk chỉ ra với lượng Collagen Peptides đưa vào cơ thể khoảng 2.5-10g/ngày, bạn sẽ nhận thấy da khác biệt sau 4-8 tuần, bởi Collagen sau khi vào cơ thể sẽ được phân hóa thành các phân tử nhỏ hơn và thẩm thấu vào ruột non, sau khoảng 1 giờ sẽ xuất hiện trong máu của bạn và đưa đi khắp cơ thể.

Nghiên cứu của Trường đại học Kiel của Đức trên 114 phụ nữ tuổi từ 45-65, uống bổ sung Collagen liên tục trong 8 tuần, cho kết quả giảm tới 20% nếp nhăn và tăng đến 16% sự săn chắc và đàn hồi của da.

Tuy nhiên, vẫn cần phải nhấn mạnh, hiệu quả đến đâu, phụ thuộc nhiều vào cơ địa của từng người và “hiểu biết” của bạn về Collagen để chọn sản phẩm thực sự phù hợp.

🍀Uống loại Collagen nào?🍀 – Collagen Peptides (Hydrolyzed Collagen) vs Gelatin (Partial Hydrolysis)

Collagen được hình thành từ chuỗi hơn 1.000 amino acid ở dạng xoắn, điều này làm nên hiệu quả liên kết và bảo vệ cơ thể của Collagen nhưng khiến Collagen vô cùng khó để phá vỡ trong quá trình tiêu hóa, thẩm thấu qua thành ruột đi vào máu. Vì vậy, bạn uống “Collagen” nhưng thực chất lại không phải là “Collagen” mà thường là một trong 2 dạng, Collagen Peptides (Hydrolyzed Collagen) và Gelatin (Partial Hydrolysis), sự khác nhau chính ở quá trình “thủy phân” tạo ra chúng – Phá vỡ các phẩn tử Collagen gốc.

👉🏻 Gelatin

Gelatin là được “chế biến” từ Collagen, nhờ việc “đun sôi” dưới áp suất cao để phá vỡ một phần các phân tử Collagen, sau đó được chiết xuất, tinh chế và sấy khô. Do đó, Gelatin được gọi là Partial Hydrolysis (thủy phân một phần).

Vì vậy, chuỗi phân tử Amino Acid của Gelatin vẫn giữ rất nhiều nước nên ở dạng gel, thường dùng trong chế biến món ăn như tráng miệng hay món hầm, các loại kẹo dẻo, kẹo nhai cũng được chế biến từ Gelatin.

👉🏻 Collagen Peptides

Trong quá trình thủy phân Collagen được tháo xoắn, thường được thực hiện ở nhiệt độ cao và bằng phương pháp vật lý, hóa học hoặc enzyme (được đánh giá là phương pháp hiệu quả và an toàn sinh thái nhất hiện nay).

Do đó phân tử Collagen Peptides ngắn hơn so với Gelatin, trọng lượng phân tử nhỏ hơn, tăng khả năng hòa tan (dễ hấp thụ hơn vào cơ thể), có thể hòa tan trong nước lạnh (Gelatin chỉ tan được trong nước nóng), được sử dụng phổ biến hơn trong TPCN.

Đồng ý là Collagen Peptides về lý thuyết là hiệu quả hơn Gelatin nhưng do quá trình thủy phân phức tạp, chưa có nhiều nghiên cứu chứng minh được tính hiệu quả hơn này. Xét về “cục bộ”, hiệu quả của 2 loại Collagen này “tương đương” nhau, khác nhau về nhu cầu sử dụng. Do ở Việt Nam ít chế biến món ăn với Collagen chính vì vậy khi nhắc tới Collagen mọi người “ngầm” hiểu đó chính là Collagen Peptides hay Hydrolyzed Collagen.

Tuy nhiên cũng có lưu ý rằng, nhiều sản phẩm được hãng quảng cáo là Collagen (thường giá rẻ), thực chất không phải là Collagen được thủy phân, mà được tạo thành từ 3 Amino Acids chính là Glycine, Proline và Hydroxyproline, khoảng 50% tổng lượng Amino Acids trong Collagen ở dạng xoắn – được tạo thành từ 18 loại Amino Acids khác nhau, với định lượng và định dạng nhất định. Do đó, những sản phẩm này không được đánh giá cao về chất lượng vì thiếu đi nhiều Amino Acids cần thiết và hiệu quả.

🍀Mỗi ngày cần uống bao nhiêu Collagen?🍀

Thông thường các nghiên cứu lâm sàng về hiệu quả của Collagen thường sử dụng ít nhất 10,000mg mỗi ngày, liên tục trong khoảng thời gian từ 8-10 tuần để thấy được tác dụng trong việc cải thiện độ đàn hồi của da, phục hồi da hư tổn, tăng cường cấp ẩm và giảm các dấu hiệu lão hóa.

Đặc biệt, để cho hiệu quả chống lão hóa như làm đầy nếp nhăn hay nâng cơ, thực sự cần uống ít nhất 10,000mg, tối đa có thể 30,000mg mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu bạn còn trẻ (<35 tuổi) hàm lượng Collagen uống mỗi ngày tầm 2,500 – 5,000g có thể đã đủ, đây cũng được gọi là hàm lượng Collagen “thấp”.

Việc đưa vào cơ thể bao nhiêu hàm lượng Collagen thực sự phụ thuộc vào nhu cầu của từng cá nhân khác nhau, do đó, hiệu quả của việc sử dụng Collagen (cùng một hàm lượng) vì thế mà cũng rất khác nhau. Đây cũng là đặc điểm chung của TPCN phụ thuộc nhiều vào từng cơ địa.

Một số nghiên cứu dưới đây bạn có thể lấy làm cơ sở lựa chọn hàm lượng Collagen phù hợp:

👉🏻 Nếu bạn uống Collagen để giảm đau do viêm khớp hoặc tình trạng tương tự, bạn nên uống khoảng 8,000 – 12,000mg Collagen mỗi ngày để giúp cải thiện hàm hượng Collagen trong huyết tương và giảm tình trạng đau nhức xương

👉🏻 Nếu bạn uống Collagen để chống lão hóa muộn (30-35+ tuổi), thì hàm lượng cần thiết là 10,000g và liên tục trong vòng 9 tuần

👉🏻 Nếu bạn uống Collagen để chống lão hóa sớm (23-25 tuổi) thì chỉ cần hàm lượng thấp từ 2,500 – 5,000g mỗi ngày sẽ cho hiệu quả tăng độ đàn hồi da sau chỉ 4 tuần sử dụng

👉🏻 Với hàm lượng Collagen cao (có thể lên đến 40,000g mỗi ngày) liên tiếp trong vòng 90 ngày (phù hợp nhất) hiệu quả với nếp nhăn và viêm khớp đều rất tích cực

🍀Uống Collagen dạng nào hiệu quả hơn – viên nén, dạng bột hay dạng nước?🍀

Trước tiên khảng định luôn, “dạng nước” là tốt nhất, vấn đề tranh cãi chỉ là ở dạng viên và dạng bột cái nào tốt hơn thôi. Dưới đây là một số lý do tại sao:

👉🏻 Dạng nước có độ đậm đặc cao, chỉ 1 thìa 5ml là đủ hàm lượng Collagen cho 1 ngày

👉🏻 Dạng nước cũng ngon (cái này nhờ sự phát triển của công nghệ mới), dễ uống

👉🏻 Dạng nước cũng cho khả năng hấp thụ cao nhất

Thực tế, không phải chỉ Collagen, mà hầu hết các TPCN như Vitamins và Khoáng chất thì dạng nước luôn dễ hấp thụ và hiệu quả cao hơn. Khi các chất dinh dưỡng ở dạng lỏng, về cơ bản chúng đã được tiêu hóa trước, vì vậy, khả năng hấp thụ vào cơ thể là cao nhất. Điểm này thì dạng bột và dạng viên nén không có “tuổi” để sánh cùng.

Vấn đề ở dạng bột và dạng viên là ở chỗ người dùng có thể tùy ý điều chỉnh hàm lượng Collagen theo ý mình. Với lợi thế này, dạng bột được ưu ái hơn dạng viên do khả năng dễ hấp thụ hơn và sự tiện lợi khi pha vào các thực phẩm và nước uống yêu thích.

Dạng viên còn có nhược điểm nữa là khá khó uống. 1 viên nén thông thường có hàm lượng khoảng 1.000mg, để đảm bảo lượng Collagen cần thiết, thường phải uống từ 3-6v/ 1 ngày. Đổi lại dạng viên rất dễ sử dụng, không cần “lách cách” như dạng bột hay nước, lại dễ dàng mang theo tránh “quên”.

Do đó việc lựa chọn dạng sản phẩm nào thực chất phụ thuộc nhiều vào thói quen của bạn, miễn bạn đảm bảo được hàm lượng Collagen cần thiết thì hiệu quả sẽ không cần bàn cãi nha.

Tài liệu tham khảo:

https://www.elle.com/uk/beauty/skin/a20764288/collagen-drinks-skincare/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24401291
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11071580
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4731911/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4015808/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23949208
http://www.jmnn.org/article.asp
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0049017200568255

Trả lời

Điền thông tin vào ô dưới đây hoặc nhấn vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s